Δρ. Αικατερίνη Τερμεντζή

Τμήμα Επιστημών Υγείας

Η Δρ Αικατερίνη Τερμεντζή είναι Μέλος Διδακτικού και Ερευνητικού Προσωπικού Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στο Τμήμα Επιστημών Υγείας της Σχολής Επιστημών Ζωής και Υγείας του UNIC Athens. Η επιστημονική της εξειδίκευση επικεντρώνεται στ ην έρευνα βιοδραστικών φυσικών προϊόντα, τη φυτοχημική ανάλυση και την εφαρμογή προηγμένων αναλυτικών τεχνικών για την ανακάλυψη, τον χαρακτηρισμό και τον ποιοτικό έλεγχο φυσικών ενώσεων με βιολογική δράση. Είναι κάτοχος Διδακτορικού Διπλώματος με άριστα στη Φαρμακογνωσία και Χημεία Φυσικών Προϊόντων από το Τμήμα Φαρμακευτικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (2008), ενώ απέκτησε και πτυχίο Γεωπονίας από το ίδιο πανεπιστήμιο το 2002. Διαθέτει περισσότερα από είκοσι χρόνια ερευνητικής εμπειρίας σε πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα της Ελλάδας, της Γαλλίας και των Ηνωμένων Πολιτειών. Πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στο Laboratoire de Pharmacognosie του Université Paris Descartes, ως υπότροφος αριστείας του Δήμου Παρισίων. Εργάστηκε επίσης ως Ερευνήτρια στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, συνεργάστηκε με το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της HITEX στη Γαλλία και υπήρξε επισκέπτρια ερευνήτρια στην Ιατρική Σχολή Miller του Πανεπιστημίου του Μαϊάμι, με αντικείμενο τα βιοδραστικά φυσικά προϊόντα που παράγονται μέσω βιοτεχνολογίας. Πριν ενταχθεί στο UNIC Athens, κατείχε μόνιμη θέση Ερευνήτριας Β’ στο Εργαστήριο Τοξικολογικού Ελέγχου Γεωργικών Φαρμάκων του Μπενάκειου Φυτοπαθολογικού Ινστιτούτου. Το ερευνητικό της έργο καλύπτει την εκχύλιση, απομόνωση, καθαρισμό και χαρακτηρισμό της δομής φυσικών ενώσεων, με ιδιαίτερη έμφαση στις πιθανές φαρμακευτικές, διατροφικές και καλλυντικές εφαρμογές τους. Διαθέτει σημαντική εμπειρία στη υγρή χρωματογραφία υ ψηλής απόδοσης φάσης συ ζευγμένη με φασματομετρία μάζας υψηλής διακριτικής ι κανότητας, στη χρωματογραφία αερίων και στη φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού ( NMR). Συνδυάζοντας αυτές τις τεχνικές με μεταβολομικές και χημειομετρικές προσεγγίσεις, μελετά πολύπλοκα φυσικά μίγματα και τη σχέση χημικής σύστασης και βιολογικής δράσης. Σημαντικό μέρος της έρευνάς της αφορά τη βιοποικιλότητα της Ελλάδας και της Μεσογείου, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, των βιοδραστικών συστατικών της ελιάς, της μαστίχας Χίου, της πρόπολης και των κανναβινοειδών. Επίσης, ασχολείται με μικροβιακά και θαλάσσια φυσικά προϊόντα, καθώς και με την επίδραση των αλληλεπιδράσεων φυτών και μικροοργανισμών στην παραγωγή δευτερογενών μεταβολιτών. Έχει αναπτύξει και επικυρώσει αναλυτικές μεθόδους χαρακτηρισμού και ποιοτικού ελέγχου φυσικών π ροϊόντων, μεταξύ των οποίων και μέθοδοι διαπιστευμένες κατά ISO 17025. Έχει συμμετάσχει στην προετοιμασία και υλοποίηση πολυάριθμων εθνικών και ευρωπαϊκών ερευνητικών έργων. Παράλληλα, δραστηριοποιείται στη διδασκαλία και επίβλεψη φοιτητών από το 2006, συμβάλλοντας στην εκπαίδευση σε σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές. Έχει συμμετάσχει σε τριμελείς συμβουλευτικές επιτροπές διδακτορικών διατριβών και αξιολογεί επιστημονικά άρθρα και ερευνητικές προτάσεις για διεθνή περιοδικά και οργανισμούς χρηματοδότησης, όπως η Γαλλική Εθνική Υπηρεσία Έρευνας (ANR). Η Δρ Τερμεντζή είναι συγγραφέας ή συν -συγγραφέας 42 επιστημονικών άρθρων και κεφαλαίων βιβλίων σε περιοδικά με κριτές, καθώς και πολλών ανακοινώσεων σε επιστημονικά συνέδρια. Το έργο της έχει δημοσιευθεί σε διεθνή περιοδικά όπως τα Food Chemistry, Planta Medica και Nature Immunology. Διαθέτει δείκτη h -index 23 στη βάση Scopus.