Πώς η διατροφική αλυσίδα επηρεάζει την υγεία των ανθρώπων;

Παρουσίαση και συζήτηση για τη διατροφική αλυσίδα και πώς αυτή επηρεάζεται από την ‘Ενιαία Υγεία – One Health,’ την παγκόσμια στρατηγική με σκοπό την εξάπλωση της διεπιστημονικής συνεργασίας και επικοινωνίας σε όλους του τομείς της υγείας των ανθρώπων, ζώων και του περιβάλλοντος. Ως παράδειγμα, θα συζητηθεί η περίπτωση του αγελαδινού γάλακτος και πώς η υγεία και η υγιεινή των ζώων επηρεάζει την ποιότητά του.